Sencha significa «hojas infusionadas» en japonés, y se refiere a un tipo de té verde que se elabora mediante un proceso de vaporado que preserva el color vibrante, el aroma fresco y los nutrientes de las hojas. Este proceso no solo resalta la calidad del té, sino que también garantiza que cada taza esté llena de sabor y beneficios para la salud.
El viaje de nuestro té verde sencha comienza en las montañosas plantaciones de Zhejiang, donde el clima templado y el suelo rico proporcionan las condiciones ideales para cultivar las plantas de Camellia sinensis. Las hojas de té se recolectan cuidadosamente a mano en la primavera, cuando están en su punto óptimo de frescura. Este es un paso crucial, ya que la calidad de las hojas recolectadas influirá directamente en el sabor y la fragancia del té.
Una vez cosechadas, las hojas son sometidas a un proceso de vaporado, que dura entre 30 segundos y 2 minutos, para detener la oxidación y preservar el color verde vibrante, así como los compuestos beneficiosos presentes en las hojas. Al vaporar las hojas, se conservan los aminoácidos, polifenoles y antioxidantes, lo que hace que el sencha sea una excelente opción para quienes buscan una bebida saludable.
Al preparar un té verde sencha ecológico, notarás su color verde brillante y su aroma fresco y vegetal. El sabor es un delicado equilibrio entre la dulzura y la astringencia, con un toque umami que lo hace único. La infusión es clara y suave.
El té verde sencha ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promueven una piel radiante. También puede mejorar la concentración y la claridad mental, gracias a la cafeína y los aminoácidos presentes en las hojas. Su consumo regular se asocia con una serie de beneficios, que incluyen la mejora del metabolismo y la promoción de la salud cardiovascular.
